Sur les traces de St Jacques de Compostelle

 

 

LE PROJET PEDAGOGIQUE

 

 

 

A l'heure ou l'Europe sonne à nos portes, ou les cultures se rencontrent et s'entrechoquent. L'interculturel et l'échange seront les valeurs essentiel de ce séjour. Sur les traces de st Jacques de Compostelle, les vacanciers traverseront le temps passé, présent et futur. Ce périple de 29 jours débutera à Bordeaux le 1er août 2002 et prendra fin le 22 août 2002.

 

Les objectifs généraux

 

L'interculturel

Bien que le séjour se déroule en Europe, les vacanciers découvriront gens de cultures différentes lors d'une promenade, d'un repas, d'une activité de loisirs...

 

L'échange:

Pendant l'immersion du groupe dans les différentes sociétés, les animateurs veillerons qu'à travers une communication réciproque s'opère un échange culturel.

 

Le plaisir :

cette intention éducative sera vécue tout au long du séjour dans des activités physique et sportive (rollers en ligne, escalade, V.T.T, beach-volley...) et dans les taches quotidiennes(préparation des repas…).

 

La responsabilisation :

Élément visant à faire évoluer les vacanciers, vers l'autonomie au moyen de la prise de confiance en soi. La responsabilisation de l'individu face à lui même et face au groupe se fera au travers de son implication aux taches nécessaires(information et participation à la tenue du budget, à la conception des menus, à la réalisation des repas, à l'entretien du matériel commun et individuel, au choix des activités...) .

 

La démocratie :

Le vacancier trouvera dans le groupe un espace de parole et de choix qui se traduira par un mode de gestion démocratique étendue autant qu'il le sera possible à l'ensemble de la vie du groupe. La tenue d'une réunion tous les trois jours, permettra à chacun de s'exprimer sur les journées vécus, et de décider sur l'avenir du séjour de manière constructive. Ainsi le vacancier se trouvera valoriser et formé à l'aptitude de la prise de parole, de responsabilité et d'engagement.

 

La sensibilisation à l'environnement :

Un groupe de neuf personnes est générateur de déchets qu'il conviendra de trier afin de protéger l'environnement. Se sera également l'occasion de sensibiliser les vacanciers à la dégradation des Pyrénnées dût à la âpre concurrences des transports routiers.

 

 

 

L'itinéraire

 

Nous voila confortablement installés dans le mini-bus en direction de la Vallée d’Aspe ou nous y resterons 3 jours. Dans cette Vallée trés encaissée et trés pastorale l'escalade, le V.T.T et la promenade seront au programme.

En matière d'échange interculturel, les vestiges de la voie ferrée et la construction d'un tunnel routier en feront un trés bon support.

 

Au quatrième jours, nous somme maintenant en direction de Pampelune, capitale de la Navarre et célèbre par ces vignobles de la Rioja Alta des Pyrénées. Pendant notre parcours nous aurons plaisir à contempler les plaines fertiles au couleurs fauves cédant parfois la place aux contreforts verdoyants. Lors de cette escale, nous visiterons Santo Domingo de la calzada sous deux aspects, l'un culturel en allant à la cathédrale qui abrite une poule et un coq vivants, en commémoration d'un miracle qui s'y produisit et l'autre gastronomique en s'attablant à un des nombreux restaurants du village. A Pampelune, se déroulera le festival de la San Firmin auquel nous pourrons assister si toutes les conditions de sécurité sont réunies, autrement nous nous promènerons dans les parcs ombragés de la ville.

 

A Burgos, ville considérée comme la plus agréable de la Castille , nous continuerons à nous imprégner du rythme espagnol dans les bars et restaurants dont regorge la ville. Une cathédrale et pas la moindre (le meilleur exemple d'architecture gothique en Espagne dont l'intérieur fourmille de trésors) attend notre visite.

 

Depuis plusieurs jours, nous somme sur les traces de Santiago (presque l'on parlerais Espagnol). A Léon, hormis ces sites incontournable ( la cathédrale gothique et la basilique Isidore), il nous sera très agréable de déambuler dans cette ville dont les aménagements modernes ne déparent pas avec l'ancien et très animé quartier.

 

A St Jacques de Compostelle, le clou du séjour les visites seront riches et nombreuses car cette ville galicienne est depuis le Moyen Âge un lieu ou des millions de pèlerins convergent afin de se recueillir sur le tombeau présenté comme celui de saint Jacques (Santiago). Ce lieu culte fut à la base de la Reconquista espagnole face aux Arabes.

La cathédrale de Saint-Jacques [tf1] qui est un chef-d'œuvre d'architecture sera l’objet de notre visite, ensuite nous irons aussi déambuler à travers les venelles tortueuses de la vieille ville.

 

Nous voilà déjà sur le chemin du retour, du moins nous commençons à en prendre la direction, mais rassurez vous il reste encore beaucoup d'étapes attrayantes avant de rentrer à la maison. En cette 12e journée, nous sommes à El Ferrol ( ville de naissance de Franco ) qui tend aujourd'hui à passer sous silence ses liens avec le dictateur et a enlevé de son nom l'épithète Del Caudillo (du chef). Ses activités traditionnelles de base maritime et de chantiers navals sont aujourd'hui en déclin, El Ferrol est davantage une ville commerçante qu'un centre touristique. Plutôt laide dans l'ensemble, à l'exception de son vieux centre dont le charme surprend encore, cette citée tentaculaire s'étale sur l'une des plus belles rias de Galice formant un splendide port naturel.

 

Après avoir eu comme décor plaines, vallées, cols, plateaux pendant notre trajet, la terre espagnole aux couleurs fauves était devant, derrière, à droite et à gauche. Maintenant nous avançons vers Gijon avec à droite toujours la terre, mais à gauche l'eau, l'océan atlantique que nous verrons jusque dans les Landes.

Gijon dont L'industrie est la première raison d'être grâce à un approvisionnement local en charbon et en fer, sidérurgie, constructions navales, cheminées et banlieue tentaculaire pourrait nous repousser. Fort heureusement la ville regorge de plages de sable mais aussi d'installations sportives, de Chigres (bar à cidres) et de tavernes à sardines.

 

Santander qui en 1941, a vu s'abattre sur elle une violente tornade suivie d'un incendie dévastant une grande partie de la vieille ville attire aujourd'hui des myriades de Madrileños fuyant les fortes chaleurs du mois d'août de la capitale. Quand à nous, nous ne manquerons pas de prendre le soleil sur les belles plages de Santander et profiter de ses installations sportives et de ses multiples animations estivales.

 

Il ne reste plus que 2 jours d'excursions, mais des images plein les yeux. Ciboure marque notre retour en France.

 

Pour plus de détail sur l'itinéraire emprunté, voici à votre disposition la feuille de route ou est listée les différentes villes traversées.

 

 

L'alimentation

La structuration des repas:

Le petit déjeuner sera structuré avec les éléments suivants :

1 produit céréalier : Pain français Pain de mie / pain de mie aux raisins Céréales à petit déjeuner (3 choix) + le dimanche : brioche ou pain au lait + gâteaux de riz ou de semoule tous les jours.

1 produit laitier : Lait ½ écrémé ou écrémé Yaourt 0 % ou yaourt aux fruits ou fromage blanc.

1 fruit : Fruit frais de saison Jus de fruit (100 %) – (alternance des fruits).

1 boisson : Café Thé Chocolat Beurre Confiture Miel Un supplément de protéines animales pourra être proposé : Œufs Jambon blanc

Les déjeuner et dîner seront déclinés selon la structure suivante :

Entrées

Buffet de hors d’œuvres composé de légumes crus, légumes cuits et/ou potage, hors d’œuvre glucidique.

Intérêt nutritionnel : apport de glucides / vitamines / minéraux et fibres.

Plat de résistance

Viande : 2 propositions

Poisson : 1 proposition

Intérêt nutritionnel : protéines animales /lipides / fer / vitamines .

Pour les musulmans, le porc sera remplacé par de la volaille (dinde, poulet…) ou des œufs.

Légumes cuits

Intérêt nutritionnel : glucides simples / vitamines / fibres / minéraux

Féculents, légumes secs

Intérêt nutritionnel : glucides complexes / vitamines / minéraux

Produit laitier

Fromage : 1 proposition avec alternance sur un choix de 5 produits (camembert, brie, bleu, edam, gouda)

Yaourt : 1 proposition : avec une alternance sur un choix de yaourt à 0%, yaourts aux fruits, fromage blanc, petits suisse.

Dessert

Fruits frais de saison ou en conserve (si hors saison)

Desserts lactés, desserts glucidiques en alternance.

Pain à volonté

Eau minérale à volonté

NB : Tous les sauces ou assaisonnements seront proposés séparément des plats proposés afin de laisser à chacun, la possibilité d’agrémenter ou non son plat. Une carte fixe quotidienne est à prévoir pour le plat de résistance , oeufs, escalope de volaille, steak haché.

pour aider les personnes atteintes de maux communs ou vivant une situation particulière à varier leur alimentation, des menus spéciaux seront conçus :

- menu pour le diabétique de type II (non-insulinodépendant),

- menu pour le diabétique de type I (juvénile),

- menu en cas d'hypertension artérielle,

- menu visant la perte de poids,

- menu pour un taux de cholestérol élevé (phase I),

- menu pour un taux de cholestérol élevé (phase II).

 

 

La journée type

Journée avec voyage:

7H à 9H : Levée échelonné et petit déjeuner

9H à 9H45 : toilletage et rangement des lieux.

10H : Départ du groupe

12H : arrivée du groupe

12H30 à 13H: aménagement des lieux

13H15 à 14H30 : déjeuner

14H30 à 16H : temps calme

16H15 : goûter

16H30 19H: activitées

19H15 à 20H : préparation du dîner et douche

20H15 à 21H : dîner

21H15 à 22H 30 : Veiller

23H : coucher

Journée sans voyage:

7H à 10H : Levé échelonné et petit déjeuner

10H15 à 12H : activitée

12H15 à 13H : préparation du déjeuner et temps libre

13H15 à 14H30 : déjeuner

14H30 à 16H : temps calme

16H15 : goûter

16H30 19H: activitées

19H15 à 20H : préparation du dîner et douche

20H15 à 21H : dîner

21H15 à 22H 30 : Veiller

23H : coucher

En fonction des moyens de l'équipe pédagogique, les rythmes de vie de chacun seront pris en compte.

Le budget

Nous avons élaboré un budget prévisionnel qui sera un repère pour l'équipe d'animation et les vacanciers.

 

Le convoyage

Un horaire sera donné à chaque participants qui attendra l’arrivée du mini-bus à son domicile .

 

Les documents à prévoir

- La fiche E111;

- la fiche sanitaire;

- la fiche inventaire;

 

L’hébergement

Liste non établit

Le compte rendu du séjour

Une fiche de suivi sera remis aux tuteurs des vacanciers au retour du séjour. Cette fiche a pour vocation d'aider le vacancier à continuer son évolution, de réduire au maximum la rupture du du lent et long travail éducatif effectué dans son établissement.

 

 

LE PROJET D'ACTIVITE

Sont prévus les activités de loisirs et culturels çi-dessous:

Le V.T.T;

L'escalade;

La randonnée pédestre;

La pétanque;

Le badmington;

La baignade;

Le beach volley;

Le roller en ligne;

La visite de musé;

La visite de monument historique;

 

N.B: Pendant le séjour, les participants seront invités à mettre en place le planning d'activité.

 

 

 

 


 [tf1]Attention, sur le site Internet cliquer sur « place de l’Obradorio » pour accéder à la Webcam

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